Raggiungere un perfetto equilibrio fisico-alimentare è alla portata di tutti, non servono bilance o diete restrittive; basta essere informati, critici e motivati. Sarò felice di accompagnarvi giorno per giorno nel vostro percorso di consapevolezza alimentare. (Dott.ssa Marinella Stagno)


RICETTA DEL MESE

LA RICETTA PER IL MESE DI MAGGIO 2013

POLPETTONE DI TACCHINO
La ricetta è pensata per 4 persone.

Ingredienti:

• 120 gr di orzo
• 600 gr di carne di tacchino macinata
• 2 zucchine
• 2 carote
• 200 gr di piselli congelati
• 4 fette di pancarrè
• 1 uovo
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• mezzo bicchiere di latte scremato
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• 15 gr di pangrattato
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione:

Fate scongelare i piselli, pulite le zucchine e le carote, fatele cuocere al vapore e quindi tagliatele a dadini.
Ammollate il pancarrè nel latte e quindi in una ciotola mescolate la carne, il pancarrè strizzato, l’uovo, il parmigiano, un trito d’aglio, prezzemolo, le verdure ed i piselli.
Aggiustare di sale e pepe.
Prendete uno stampo cospargetelo con olio e pan grattato e trasferiteci il composto pressandolo leggermente.
Cuocete il polpettone in forno già caldo a 170° per 45 minuti.